Trovato: 素晴らしいレンガ造りの隠れ家的イタリアン レストラン

イタリア料理は世界で最も人気のある料理の 1 つですが、それも不思議ではありません。 食欲を満たす素晴らしいピザや風味豊かなパスタが嫌いな人はいないでしょうか。 同じ感想を持っているなら、ぜひチェックしていただきたいスポット、Trovato (トロヴァート) をご紹介します。

Trovato は、Yio Chu Kang 近郊の Jln Selaseh のフレンドリーな地区にひっそりと佇む隠れ家的なイタリアン レストランです。 この飲食店は、日中は居心地の良いカフェとして、夜になると、リラックスした居心地の良い現代的なイタリア料理レストランに変わります。 週末には朝食とブランチメニューも提供しています。

Trovato に足を踏み入れると、快適でありながらモダンなインテリアが現れます。一方の側には伝統的なイタリアのインフラストラクチャに似た素朴なレンガの壁があり、もう一方の側にはスタイリッシュでトレンディーな森林緑のテーマが提示されています。 屋外で食事を楽しみたい場合は、屋外にテーブルも設置されています。

Trovato の温かくロマンチックな雰囲気は、デートの夜に魅力的な場所です。また、レストランのすぐ外と近くの私有地に十分な駐車場があるため、駐車スペースを見つけるのにも問題ありません。

ぜひ試していただきたい料理の 1 つは、独特の炭火ベースで作られ、シェフが選んだ 4 つの食材をトッピングしたトロヴァートのスペシャル ピザ (S$35.90++) です。 炭火生地を伸ばしてから、表面にトマトソースを塗ります。

その後、シェフはたっぷりの量のチーズと 4 種類のトッピングを追加しました。私たちのピザには、マッシュルーム、ビーフボロネーゼ、生ハム、スモークサーモンがトッピングされました。

次に、レンガ窯でピザが焼かれる様子を見学しました。 最後の仕上げを加えた後、トロヴァートの特製ピザが完成しました。

色とりどりのピザは、各四半期ごとに異なる材料が入っており、目を見張るものがありました。 どのピザの味が欲しいかいつも決められない場合は、これが最適なオプションです。

真ん中の卵は完璧に調理されており、見事にとろとろの黄身が魅惑的な金色のプールに割れました。 卵黄はピザの各スライスにさらにクリーミーさを加えました。

トロヴァートの炭焼きクラストは、薄くてサクサクしていて、わずかにスモーキーな香りがあり、信じられないほど賞賛されました。 やみつきになる歯ごたえを保ちながら、上に乗った風味豊かな食材の完璧なベースとして機能しました。

トッピングも新鮮で美味しかったです。たっぷりのチーズが輝いています。このチーズのプルを見てください。

トロヴァートのスペシャル ピザの各四半期は、独自のユニークな風味を誇っていました。 たとえば、キノコをトッピングした部分はジューシーで素朴で、トリュフの素敵な香りが漂っていました。 一方、生ハムの部分は、特に削ったパルミジャーノとルッコラの葉も含まれていたため、よりシャープで塩味の強いプロファイルでした。

トロヴァートのスペシャルピザはあまりお勧めできません。 自分で試してみるしかありません。

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トロヴァートのリゾット アイ ガンベリ (S$25.90++) も、私が大好きな素晴らしい料理でした。 アルボリオライスのベースは自家製イタリアントマトソースで調理され、ホタテ貝のかけらが散りばめられていました。 新鮮な車海老が2尾トッピングされています。

リゾットにはライムが添えられていたので、それを皿に絞って少しピリピリさせました。

リゾット・アイ・ガンベリは、そのしっかりとした風味に驚かされました。 ベースのリゾットはほんのり甘くて少しピリッとしており、トマトソースの爽やかさが際立っています。 アルボリオライスはクリーミーでアルデンテに炊き上げられ、柔らかくもしっかりとした噛みごたえがありました。

上に乗っている車海老は大きくてとても新鮮でした。 エビの肉がジューシーで柔らかく、風味豊かなリゾットと組み合わせるのに最適なタンパク質でした。

トロヴァートのリゾット・アイ・ガンベリはたまりませんでしたが、すべてのレベルで満足しました。

トロヴァートはメッキでこれ以上の印象を与えることができるだろうか？ オクトパス・ア・ラ・プランチャ（S$28.90++）は、みじん切りにしたタコの足、イカスミのアイオリ、フレッシュサルサが入った見た目にも壮観なメニューでした。